上周六，综艺节目《中餐厅》在湖南卫视播出第六期。这档以黄晓明、赵薇、张亮等人合伙在泰国开中餐厅为主题的节目，开始渐入佳境。最近两期的节目，分别邀请了赵薇、黄晓明的大学班主任崔老师，泰国人气歌手Mike担任嘉宾，给观众带来新鲜感的同时，也看到了两位明星真实的一面：“店长”赵薇很强势，但私下对其他人很照顾；向来走“霸道总裁”路线的黄晓明也很憨厚老实。

纵观近几年中国的综艺节目，强叙事和快节奏的“快综艺”占据了绝大多数。有人总结，“快综艺”节目进度快，剪辑干净利落，后期笑点密集，一期节目看下来主线明晰，往往呈跳跃式发展，嘉宾之间可能会有激烈的对抗，节目组也会刻意放大矛盾点，以博眼球。

在各个户外真人秀还在做任务打卡让人审美疲劳的时候，今年初的一档《向往的生活》反其道而行之，由“快”变“慢”。这档由何炅、黄磊、刘宪华一起在北京郊区农家院做饭招待客人的节目，拉回了不少已经远离真人秀的观众。大家突然发现，不吵不闹，一群人坐在那里做做饭，聊聊天，就是让人最舒服的节目形式。

在电视节目评论人蔷薇看来，慢综艺有一种“天然去雕饰”的感觉，在镜头剪辑和后期加工上没有过多的修饰，节目也没有过多“剧本”的干预，不设定嘉宾人物的角色性格，而是将合适的明星放置在相对宽松的环境下，让其呈现出最真实、最自然的状态。

让参加节目的嘉宾褪去明星光环，展现普通人的真实一面，不管是《向往的生活》，还是《中餐厅》，都有一个共同点就是精良的后期制作。有观众认为，《向往的生活》整体的色调，给母鸡、小狗量身打造的花字动画，在播出的过程中逐渐成为了节目的标识；《中餐厅》的后期同样强大，在每天流水账一样的经营内容中制造看点，形成故事线。不同国籍的客人、不同的菜肴，都能剪辑出不同的看点。

今年下半年，“慢综艺”将扎堆出现。以民宿为概念，江苏卫视的《三个院子》、东方卫视的《青春旅社》以及湖南卫视《亲爱的客栈》都将播出。国内综艺节目似乎真将迎来拐点。不过，业内人士杨智帆直言：“一直习惯拿来、借鉴的国内综艺，纷纷向最新的成功案例‘慢综艺’这块烫手山芋伸出了手。等‘慢综艺’的热潮过去，可能又‘英雄所见略同’地朝着另一个方向奔跑。前人的经验再好，终究不是自己的。”